ثبت اختراع جدید توسط پژوهشگران گروه پژوهشی بیوتکنولوژی صنعتی

با همت پژوهشگران پر تلاش گروه پژوهشی بیوتکنولوژی صنعتی، اختراع جدید این گروه پژوهشی با عنوان:" تولید نیمه صنعتی پودر کریستال شیرین کننده های استویا با کمک حلال آلی n – بوتانول " با طبقه بندی     بین المللی در اداره ثبت اختراعات به ثبت رسید. مخترعین این طرح آقایان: علیرضا گرزی، عباس جعفری جید، محبوب حبیب زاده و عباس بایگان توانستند طی دو سال تحقیق و پژوهش، دانش فنی استحصال شیرین کننده های گلیکوزیدی گیاه استویا را به دست آورده و موفق به تولید کریستال های این شیرین کننده گیاهی شدند. استویا جانشینی برای شکر بوده و با نام های "برگ شیرین" و "گیاه عسلی" نیز معروف است. پودر استویا ۳۰۰ مرتبه شیرین تر از شکر است و مقدار کالری آن در مقایسه با شکر بسیار ناچیز بوده و در رژیم های لاغری بسیار استفاده می شود. استویا در مقابل دما مقاوم بوده و برای پختن نان و شیرینی بسیار مناسب است. همچنین استویا باعث ایجاد پوسیدگی دندان نمی شود و برای بیماران دیابتی نیز مناسب بوده و میزان قند خون را بالا نمی برد. گیاه استویا به علت نداشتن مضرات قند و شکر، به عنوان ماده شیرین کننده گیاهی عمل می کند و در حال حاضر در کشورهای اروپایی به شدت در حال کشت، تکثیر و مصرف است. منطقه بومی این گیاه کشور پاراگوئه در آمریکای لاتین می باشد ولی در کشورهای با آب هوای مدیترانه ای مانند ایران و در مناطق گرم و مرطوب، شرایط مناسبی برای کشت این گیاه وجود دارد. گیاه استویا به راحتی قابل کشت و پرورش است و می تواند بازار خوبی در داخل کشور برای خود ایجاد کند. این گیاه می تواند بخش بزرگی از بازار جهانی قند و شکر مصرفی را به خود اختصاص دهد.
     ضمن عرض تبریک به همکاران و پژوهشگران پر تلاش در این گروه پژوهشی، از خداوند منان توفیق خدمت و موفقیت های روز افزون ایشان را در عرصه های مختلف علمی و فناوری خواستاریم.